2015年4月30日，夾克的蝦獲得600萬人民幣的天使輪融資，投資方為戈壁創投、京東。
　　2016年4月29日，夾克的蝦獲得1000萬人民幣的Pre-A輪融資，投資方為星河互聯。

　　夾克廚房（北京）餐飲管理有限責任公司，成立于2014年7月。夾克廚房項目創業目標是為打造麻辣新消費的第一品牌，公司首個子品牌為“夾克的蝦”，主營為顏值與實力共存的麻辣海鮮及水產品，受到北京地區020消費者追捧。2015年，“夾克的蝦”品牌入選了尼爾森舌尖研究院觀察品牌，以及《餐飲O20你也學的會》系列圖書、CCTVnews頻道《New Money》欄目中作為新經濟、新消費案例專項報道。2017中國餐飲創新力前100強榮獲最佳店面運營創新獎，目前已是最為知名的互聯網麻辣品牌。

　　夾克廚房創始人英文名： Jacky，“夾克”是（Jacky）親切的英語音譯， 同時也是水產“甲殼類食材的諧音。夾克及其聯合創業的小伙伴們絕大部分是四川人，對麻辣近乎于偏執、追求極致的一群瘋子。他們曾供職于百度、去哪兒、新浪等知名互聯網企業，之前從事著企業VI、市場、運營等不同性質的工作，但對于”吃“卻高度一致的認為：這世上，唯有愛與美食，不可辜負。

　　夾克廚房創始人英文名：Jacky，“夾克”是（Jacky）親切的英語音譯，同時也是水產“甲殼類食材的諧音。夾克及其聯合創業的小伙伴們絕大部分是四川人，對麻辣近乎于偏執、追求極致的一群瘋子。他們曾供職于百度、去哪兒、新浪等知名互聯網企業，之前從事著企業VI、市場、運營等不同性質的工作，但對于”吃“卻高度一致的認為：這世上，唯有愛與美食，不可辜負。
　

　　夾克的蝦的十三香做法和味道上都有很大顛覆，龍蝦個頭比較大，“潛伏”在濃稠的醬中，醬料差不多有半碗，所以龍蝦很入味，鮮香撲鼻，微辣。隨便龍蝦：128元中份。看似單價較高，但復雜程度也相對其他口味較高。龍蝦整齊排列豆芽和年糕上，一起盛放在橢圓形金屬容器中，用固體酒精邊加熱邊吃，湯汁加入了孜然，香氣較十三香更為濃郁，辣味更明顯。龍蝦個頭較大，分量也大。品牌龍蝦：83元中份。既然是品牌，口味當然是能征服大多數食客的。辣味和咸味較十三香重，湯色暗紅，并加入青椒調味。

　　獨家配方，是夾克的蝦首先亮出的殺手锏。在夾克的蝦開張前的半年里，廚房研發部更是一直埋頭于口味的研發和產品的標準化。夾克的蝦至少要弄出80分以上的產品，才愿意正式對外亮相，對于吃這件事，我們是有態度的。原料夾克的蝦只選上等優品，去掉死蝦次蝦和不合格的小龍蝦，再進入粗加工間，給龍蝦搓澡洗刷，醬料都是由研發組獨門研制，不使用第三方原料，保證了味道和品質的獨特性。