方明酒店管理成立于2001年3月，設有運營管理總部、運營培訓中心、直營管理中心 、中央采配中心、研究發展中心、生產中心和企業商學院等七大核心機構，涵蓋了產品研發、產品生產、半成品配送、餐飲策劃、餐飲培訓、餐飲直營、餐飲連鎖等以餐飲為核心的產業鏈條。公司組建以來，始終以弘揚"中國飲食文化"為己任，努力圍繞"特色、營養、品質"做文章，把提高產品質量、提升經營模式、提升標準化管理、打造源動力好品牌作為企業發展準則。把"做中國負責任的中小餐飲運營服務商"作為目標。

　　方明酒店管理贏得市場先機，需要洞察力與研發力的整合。科技實力，對于那些影響歷史進程的人而言，是一種不可重復的資源，一種無法估價的財富，一種能量眾多的機會。方明酒店管理與中國農科院農產品加工研究所、福建農林大學食品科學學院、南昌大學食品科學院、福建省農科院、長沙理工大學化學與生物工程學院等科研機構建立了長期的技術協作關系;方明酒店管理打造集產、學、研為一體的科技區，成為福建農林大學食品科學學院、閩東職業技術學院的教學實驗基地;方明酒店管理實驗室與研發中心通力配合，將嶄新的食品生產、加工技術發揮得淋漓盡致。