2021年8月16日，肆月河豚獲得數千萬人民幣的A輪融資，投資方為北京生活性服務業基金。

　　河豚家族（北京）餐飲管理有限公司集養殖、研發、零售、餐飲于一體，涵蓋了河豚全產業鏈服務及產品。其餐飲業務線旗下擁有高端中式融合菜餐飲品牌“肆月河豚”、中低端河豚火鍋品牌“尋鮮記”、河豚日料品牌“春洲日料”以及親民平價品牌“豚小生”。

　　肆月河豚將淮揚菜系與河豚結合起來，研發100多道河豚SKU，形成主打中式河豚菜品的特色餐飲。從2016年開始，肆月河豚逐步做大，開設了近10家門店。以宋代烹飪古法為緣起，肆月河豚結合菜品、裝修風格、品牌VI打造了中式河豚餐飲文化，形成獨特的品牌文化與視覺體系。

　　以河豚為招牌菜，肆月河豚針對核心菜品構建了標準化體系和中央廚房出品，為保證口味的一致性，對一些具有特色的菜品還完成了知識產權保護及行業規范的撰寫。

　　供應鏈是肆月河豚的優勢所在。其母公司河豚家族擁有自有河豚養殖基地，能夠覆蓋生產、加工、冷鏈物流、產品研發、文化推廣等服務鏈條，是便宜坊、俏江南、御仙都等知名品牌的供應商，其能為肆月河豚供應新鮮的河豚原料。并且由產地直供，減少了流通環節，這使得門店的毛利也大大提高，肆月河豚的主打菜品毛利率可高達80%以上。

　　經過6年的發展，肆月河豚形成了規?；?，并具備了成熟的商業模式，肆月河豚也研制了新的品類，推出了河豚粽子、河豚月餅、河豚拌飯醬等衍生產品。