異口良食成立于2014年夏天。前期通過與一家社區(qū)四星級酒店合作，快速切入市場，傾聽需求。2014年秋季，開出第一家獨(dú)立概念廚房，全程掌控后廚，IT，物流及推廣，并迅速開始與百度，口碑網(wǎng)，美團(tuán)，餓了么等平臺合作導(dǎo)流用戶。2015年夏季第一期核心團(tuán)隊組建完成并在總結(jié)反思第一家廚房的各種不足后開出第二家全新概念廚房，繼續(xù)探索。

　　異口良食選址一般圍繞社區(qū)周邊的非臨街商戶，將其改造成廚房后使用。因?yàn)檫x址都是非核心地段，租金低，延展性高。其目標(biāo)客戶主要是社區(qū)內(nèi)的白領(lǐng)人群，餐品主要是正式的家庭午餐和晚餐。目前異口良食在北京有三個廚房，每個廚房可以覆蓋2公里內(nèi)的小區(qū)人群。
　
　　和其他純外賣餐廳不同的是，異口良食除了客戶入口采用餓了么和美團(tuán)外賣平臺以外，采用的是生產(chǎn)、倉儲、配送等環(huán)節(jié)全自營的重度垂直模式。
　
　　異口良食自主研發(fā)了其外賣SaaS軟件，和外賣平臺對接后，用戶下單的數(shù)據(jù)以及菜品口味需求會錄入后臺系統(tǒng)，在每個廚師工作站上方的顯示器上實(shí)時顯示訂單的備注和個性化口味需求，便于廚師拿捏口味。異口良食擁有自己的配送團(tuán)隊，在高峰期時會搭配使用第三方配送。
　
　　異口良食的餐品都是簡單的家庭美食，在社區(qū)家庭場景下，使用陶瓷餐具一方面可以提升用餐體驗(yàn)，增強(qiáng)用戶粘性；另一方面，在消費(fèi)者心智中樹立貼心的品牌形象。因此異口良食在低價大促主導(dǎo)的市場競爭氛圍中，并未采用低價作為競爭策咯。
　
　　目前異口良食有36個SKU，每天流水超過4萬元，平均客單價55元左右，購買用戶當(dāng)月平均復(fù)購率達(dá)到了100%，次月留存超過30%，半年留存超過10%，超過22%的用戶當(dāng)月購買次數(shù)達(dá)到了3次以上。除了外賣平臺流量，異口良食還有自己的微信公眾號，關(guān)注人數(shù)近3萬。
　
　　團(tuán)隊方面，目前異口良食有70人，主要為廚房運(yùn)營人員。核心管理團(tuán)隊來自麥當(dāng)勞、卡地亞、“北斗”項目以及歐萊雅，有較豐富的餐飲、品牌以及營銷經(jīng)驗(yàn)和資源。